На этой неделе в центре внимания окажется Узбекистан, где в Ташкенте расположился ресторан Lali, ставший настоящим открытием для любителей узбекской кухни. Идея создания этого заведения принадлежит известным российским ресторатором Аркадию Новикову и Ервану Галстяну из Family Group.
Смелый шаг в гастрономию
Открытие узбекского ресторана от российских шефов в самом сердце Узбекистана — смелое и интригующее решение. Прежде такого опыта в рестораторской среде не было: поклонники узбекских деликатесов обычно отправлялись по разным заведениям, чтобы насладиться пловом, самсами и лагманом. В Lali эти блюда собраны под одной крышей, и каждый из них представлен в уникальной интерпретации, отражающей особенности разных регионов страны.
Разнообразие блюд и яркие вкусы
Меню ресторана действительно поражает своим разнообразием. Здесь можно попробовать:
- Классическую тандырную самсу из слоеного теста, а также алатскую самсу, обжаренную на сковороде в тонком тесте, напоминающем лаваш.
- Плов в лучших традициях: праздничный с долмой, перепелиным яйцом и казы, а также самаркандский плов, уложенный слоями с салатами из лука и томатов ачик-чучук.
- Мясные деликатесы, такие как вагури — маринованное мясо молодого ягненка, обжаренное до золотистого состояния и подаваемое на картофельных чипсах.
Благодаря такому разнообразию, Lali привлекает как местных жителей, так и туристов, которые охотно рекомендуют заведение. Консьержи пятизвездочных отелей с радостью советуют Lali всем приезжим.
Новые горизонты: расширение в Москве
Интересно, что ресторан Lali не планирует останавливаться на достигнутом. Совсем скоро учреждение откроется и в Москве, начиная с «Авиапарка», а затем и на Тишинской площади. Это дает возможность еще большему числу людей ознакомиться с удивительным многообразием узбекской кухни.
