Мишленовский гид представил свой новый обзор бутилированного чая, который подается в винных бутылках и оформляется в соответствии с гастрономической эстетикой вина, особенно в Азии и на Ближнем Востоке. Обзор заслуживает внимания, хотя детально пересказывать его не стоит. Однако для тех, кто знаком с данными продуктами, информация может оказаться знакомой.
Восход популярности игристого чая
В отчете отмечен интересный факт: игристый чай Saicho уже подается в более чем ста ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. Хотя сто — это всего лишь небольшой процент из 3000-4000 кафе, удостаивающихся этой чести, такой факт уже вызывает интерес. Более того, Saicho — не единственный бренд, выполняющий функции стилизованного под вино чая в мишленовских заведениях.
Чай как элемент высокой культуры
Таким образом, подача чая в подобной манере может с уверенностью считаться одним из аспектов высокой ресторанной культуры. Это создает уникальные возможности для ресторанов, не обслуживающих алкогольные напитки, подчеркивая их уровень через упоминание мишленовских данных.
Правда, возникает вопрос о том, насколько это уместно, отказываясь от алкоголя по религиозным или иным причинам и подавая его имитацию через чай. Но здесь каждый участник процесса сможет найти свое решение. Как говорится, судить будет не нам.
Следите за последними новостями в мире чая в телеграм-канале "Путевые заметки чайного клоуна".
