Эти булочки с удивительной начинкой готовы удивить даже самых взыскательных гурманов! В отличие от привычных рецептов, где штрейзель используется только для декора, здесь он играет важную роль в начинке, делая выпечку поистине уникальной.
Булочки получаются мягкими, пышными и ароматными, а их сладкий вкус прекрасно подходит к любому чаю или стакану молока. Благодаря своей текстуре и конструкции, они остаются свежими и мягкими длительное время. Подходят они как для уютного обеда с друзьями, так и для семейного ужина. Не забывайте, что тесто можно формировать как в рогалики, так и в рулеты — на ваш выбор. Если же вам нужно меньше выпечки, просто сократите количество ингредиентов вдвое!
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко – 450 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ч.л.
- Сухие дрожжи – 11 г
- Сливочное масло – 100 г
- Растительное масло – 30 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Мука – 700-800 г
Для начинки:
- Грецкие орехи – 100 г
Для штрейзеля:
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г
- Мука – 150 г
Приготовление:
Первым делом в глубокой миске смешивают дрожжи, соль и сахар. Затем, растопив сливочное масло в нагретом молоке, дайте ему немного остыть. Перелейте его в миску с сыпучими ингредиентами, добавив растительное масло.
После этого вбейте яйцо и добавьте ванильный сахар, тщательно перемешивая всё до равномерного растворения. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто, которое должно быть чуть липковатым. Сформировав шар, смазывайте его растительным маслом, накройте и оставьте в тепле на час.
Как только тесто увеличится в объеме, необходимо его вымесить, при необходимости добавляя муку. Орешки заранее измельчите, а для штрейзеля смажьте мягкое масло с мукой и сахаром до получения крошек.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, нарежьте его на полосы или треугольники, затем равномерно распределите штрейзель и орехи, свернув в рулеты. Расположите подготовленные булочки на противне и оставьте на 20-30 минут для расстойки. Время выпекания: разогреть до 180°C и выпекать до золотистого цвета, по желанию перед подачей смазать горячие булочки сливочным маслом.
Эти булочки станут настоящим лакомством к вашему чаю или кофе, добавив уют в любой момент!
