Этот гуляш из свинины с томатом — отличный способ порадовать своих близких горячим и сытным блюдом. Удивите семью и друзей на ужине с этим простым, но эффектным рецептом!
Порции и время приготовления
Количество порций: 4, общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Энергетическая ценность блюда
Каждая порция содержит:
Калорийность: 215.4 Ккал,
Белки: 26.4 г,
Жиры: 9.2 г,
Углеводы: 7.4 г.
Компоненты для приготовления
- Репчатый лук — 2 штуки
- Свинина — 500 г
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Бульон — 1 стакан
- Растительное масло — по вкусу
- Специи — по вкусу
Пошаговая инструкция
Свинину тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать мясо кусочками толщиной 1 см и длиной примерно 3 см, поперек волокон.Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки — примерно 2-3 минуты. Важно, чтобы мясо не overcrowding; если оно не помещается в один слой, лучше готовить порциями. Стенки сковороды должны быть достаточно толстыми, чтобы сок не выходил, а мясо оставалось сочным.Мелко нарезать лук и добавить его на сковороду. Уменьшить огонь до среднего.Как только лук станет прозрачным, развести бульон в стакане горячей воды и влить его в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа.По мере испарения жидкости добавлять кипяток (не используйте холодную воду, это испортит вкус).За 5 минут до окончания приготовления добавьте специи (рекомендуется майоран, зира, лавровый лист и перец горошком) и томатную пасту, тщательно перемешайте.Накрыть крышкой и оставить готовиться еще на 5 минут.Советы по подаче
Гуляш идеально сочетается с гарниром из гречки или риса, создавая гармоничное и насыщенное вкусовое сочетание.
