Сегодня, 24 марта, мир отмечает Международный день эскимо, кулинарный шедевр, который уже на протяжении веков радует сладкоежек. Эскимо представляет собой сливочное мороженое на палочке, покрытое аппетитной шоколадной глазурью.
История и легенды
Происхождение эскимо окутано тайной: неизвестно, кто именно впервые создал этот десерт и как ему пришло в голову использовать палочку. Однако одной из популярных версий считается, что идея принадлежит кулинару Христиану Нельсону, который в 1919 году придумал покрыть брикет сливочного мороженого шоколадом и назвал его "Eskimo Pie" — пирожок эскимоса. Патент на свой шедевр Нельсон получил всего через три года.
Название "эскимо" имеет свои корни во французском языке, где оно изначально использовалось для обозначения детского комбинезона, напоминающего костюм эскимосов. Так и появилось название мороженого, "одетого" в шоколадный "комбинезон".
Эскимо в России: от идеи до массового производства
Первоначально эскимо не имело палочки, появившейся только в 1934 году. В Советском Союзе этот десерт впервые появился в 1937 году благодаря наркому продовольствия Анастасу Микояну, который считал, что каждый гражданин должен съедать не менее 5 кг мороженого в год.
Производство эскимо началось с создания крупной фабрики в Москве, мощностью 25 тонн в сутки. Советское мороженое стало не только популярным на родине: ежегодно на экспорт отправлялось более 2 тысяч тонн. Вещевая характеристика советского эскимо — высококачественные сливки и строгий контроль за вкусом, цветом и запахом.
С течением времени появились новые формы и состав мороженого. Если раньше использовался только натуральный шоколад, то позже в глазури стали появляться растительные жиры и красители. По современным стандартам, эскимо должно быть на палочке и в глазури, иначе оно не может считаться настоящим эскимо.
Другие события дня
Сегодня также отмечается:
- День белого зайца — праздник, посвященный этим грациозным животным, которые испытывают угрозу из-за браконьерства и утраты естественной среды обитания.
- День комплиментов — момент, когда можно сделать окружающим приятное, поднимая их самооценку и создавая положительное настроение.
- День государственного служащего — день, когда вспоминается знаменитый "Табель о рангах" Петра I, который установил классификацию государственных чинов.
- Международный день образования — инициатива ООН, подчеркивающая важность образования в мире.
