Для ужина приготовьте картофель в кожуре с салом и чесноком: клубни сначала запекают до мягкости, а затем начиняют ломтиками и оставляют под крышкой на пять минут. Ровные картофелины пропекаются одинаково, а крупная соль, добавленная до запекания, успевает впитаться. **Ингредиенты:** - 8 средних картофелин; - 150 г сала, лучше с прослойкой; - 4 зубчика чеснока; - 2 ст. ложки растительного масла; - крупная соль по вкусу; - укроп и зелёный лук. **Приготовление:** 1. Вымойте картофель щёткой и обсушите. Наколите каждую картофелину вилкой в нескольких местах. 2. Смажьте клубни растительным маслом и натрите крупной солью. Выложите на противень. 3. Запекайте при 200 °C в течение 40–50 минут — картофель должен стать мягким. 4. Пока он готовится, нарежьте сало тонкими ломтиками, а чеснок — пластинками. 5. Надрежьте готовые картофелины крест-накрест и вложите в разрезы сало и чеснок. Накройте и оставьте на пять минут. 6. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. Для равномерного запекания выбирайте клубни примерно одного размера. Сало с прослойкой после добавления к горячему картофелю размягчается, а чеснок дополняет его вкус.
