Дорогую красную рыбу в меню можно заменить более доступными видами — например, выращенной форелью, минтаем или хеком. О подходящих альтернативах рассказала Ирина Карапетова.
Источники омега-3 и витамина D
Форель можно запекать, солить и добавлять в бутерброды. А чтобы получать омега-3 и витамин D, стоит включить в рацион тихоокеанскую сельдь и скумбрию. По содержанию полезных жирных кислот эти виды не уступают лососевым, при этом обычно обходятся заметно дешевле. Экономичным выбором могут стать и свежемороженые варианты.
Для белка и разнообразия
Минтай и хек содержат мало жира, но богаты белком. Их удобно использовать для супов, котлет и запекания. Дополнить меню также помогут креветки, салака и килька.
При покупке рыбы эксперт советует оценивать не только цену за килограмм, но и стоимость съедобной части. В вес целой тушки входят голова и кости, тогда как филе уже очищено. Кроме того, важно проверять количество ледяной глазури. Сочетание нежирной белой рыбы с доступными источниками омега-3 поможет разнообразить рацион и сократить расходы.
