Ингредиенты:
- Цветная капуста (целый кочан) – 700-800 г;
- Оливковое масло (или любое растительное) – 2 ст. л.;
- Соль – для замачивания (1 ст. л. на литр воды, часть останется в капусте) + по вкусу для смазывания;
- Сушёные травы (тимьян, розмарин, орегано, или прованская смесь) – 1-2 ч. л.;
- Чёрный молотый перец – по желанию.
Для начала необходимо отрезать нижнюю часть кочерыжки капусты, чтобы она могла устойчиво стоять на противне. Также следует убрать зелёные листья.
Затем кочан замачивают в большом количестве холодной подсоленной воды, перевернув его вниз кочерыжкой на 20-30 минут. Это не только позволяет равномерно просолить внутренние соцветия, но и помогает избавиться от возможных насекомых.
После замачивания капусту промывают под проточной водой и тщательно обсушивают с помощью бумажного полотенца.
Следующим шагом будет смешивание растительного масла с сушёными травами и небольшим количеством соли (учтите, что часть соли уже впиталась при замачивании). Полученной смесью обмазывают весь кочан.
Капусту выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, и помещают в предварительно разогретую до 200°C духовку. Время запекания составляет 25-35 минут, в зависимости от размера кочана. Проверка готовности выполняется ножом — он должен легко проникать в мякоть у кочерыжки, в то время как соцветия останутся упругими.
Пищевая ценность: на 100 г продукта: энергетическая ценность – 72 ккал; белки – 2,0 г; жиры – 5,3 г; углеводы – 6,2 г (из них клетчатки – 50%).
Новое видео на канале доктор советует
Проблемы с подрастающим поколением? Если ребёнок сильно увлёкся телефоном, забросив учёбу и став раздражительным, это может быть сигналом тревоги. Обсуждаем, как не упустить момент и найти баланс между виртуальным и реальным миром.
- Почему некоторые дети могут часами сидеть за экраном, а другие – нет? Влияние социально-экономического статуса и психоэмоционального состояния семьи на время в сети.
- Три часа на экране – критическая точка. Как это сказывается на психическом здоровье подростка?
- Социальные сети или улица? Как обеспечить безопасность и сохранить контроль, не прибегая к запретам.
Советы предоставляет врач-психиатр Ксения Хромова.
Полезная информация
Расчёт пищевой ценности произведён с помощью Telegram-чат-бота.
