Кабачковые котлеты с мясом и картофелем — это замечательное сочетание, которое гарантирует сытный и вкусный ужин. Использование молодых, сочных кабачков позволяет создать ароматное блюдо без крупных семян. Приготовление этих котлет имеет свои секреты, которые сделают их невероятно аппетитными.
Необходимые ингридиенты
- Куриное филе — 600 г;
- Говядина — 300 г;
- Кабачок — 350-400 г;
- Лук — 1-2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Картофель — 150 г;
- Белый хлеб — 4-5 ломтиков;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Яйцо — 1 шт.;
- Черный молотый перец;
- Соль.
Процесс приготовления
Начнем с кабачков: нарежьте их на кусочки и тщательно измельчите в блендере. В это время замочите несколько ломтиков хлеба в воде, затем отожмите из него лишнюю жидкость и добавьте к кабачкам.
После этого смешайте кабачки с луком и половиной куриного филе, которое также стоит прокрутить в блендере. Вторую половину куриного филе нарежьте на мелкие кубики.
Натрите картофель на крупной терке и отожмите, затем натрите морковь. Смешайте фарш с морковкой и луком, добавьте специи и измельченный чеснок. Соедините все компоненты: куриные кубики и кабачковую массу, перемешайте до получения однородной консистенции.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, сформируйте котлеты и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы избежать излишнего жира, готовьте до полуготовности, затем переложите котлеты в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Пока котлеты запекаются, можно подготовить легкий салат для гарнира!
Вот и все — пора пробовать! Сочность и нежность этих кабачковых котлет приятно удивят всех на столе. Рекомендуется всем, кто ищет увлекательные рецепты для своих близких!
