Заварные пирожные — это настоящая кулинарная находка для любителей сладкого. Нежное, воздушное тесто в сочетании с аппетитным масляным кремом превращает их в настоящие лакомства.
Ингредиенты для теста и крема
Для заварного теста:
- Яйца – 6-7 шт.
- Сливочное масло – 150 г
- Соль – неполная чайная ложка
- Вода – 1,5 стакана
- Мука – 270 г
Для сливочного крема:
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 300 г
- Ванилин – по вкусу
- Сливочное масло – 300 г
- Сахарная пудра – по вкусу
Приготовление заварных пирожных
Заварное тесто — это основа для множества сладких и солёных изделий. Его можно использовать для приготовления как пирожных, так и солёных закусок. В данном рецепте основной акцент сделан на приготовлении нежного масляного крема, который добавляет особую изюминку.
Остуженные пирожные можно наполнять кремом. Для приготовления сливочного крема яйца взбиваются с сахаром и ванилином, добавляется подогретое молоко. Полученную смесь нужно аккуратно загустить на слабом огне. После охлаждения взбивается размягченное сливочное масло, и в крем постепенно добавляется яично-молочная масса до достижения воздушной консистенции.
Пирожные можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью, прежде чем подавать к чаю. Приятного аппетита!
