Рост цен на рыбу: праздник под угрозой
Скоро настанет время новогодних торжеств, но для многих любителей рыбных деликатесов наступили нелегкие времена. Цены на рыбу стремительно растут, заставляя потребителей находиться в шоке от увиденных цифр в супермаркетах. Приятное время, когда рыба была доступным продуктом для праздничного стола, стало уходить в прошлое, и в этом сезоне её стоимость увеличилась на 10–40% по сравнению с прошлогодними ценами.
Эксперты из торговой сферы уверены, что нынешние изменения — это не временное явление. Плохие уловы и логистические проблемы обостряют ситуацию, и людям придется раскошелиться, чтобы порадовать себя любимыми блюдами.
Скумбрия и лосось: цены взлетают
Цены на самые востребованные виды рыбы растут с пугающей скоростью. Если раньше скумбрия числилась среди доступных продуктов, сейчас ее стоимость колеблется от 560 до 600 рублей за килограмм, тогда как год назад этот показатель не превышал 400–420 рублей. Теперь решение о покупке требует серьезных размышлений, особенно для тех, кто любит готовить своими руками.
Не лучше ситуация с красной рыбой. Лосось, который в прошлом году стоил около 900–1000 рублей за килограмм, теперь начинается с 1250 рублей. Похожая история и с форелью: за последний год ее цена увеличилась с 950 до 1300 рублей за килограмм.
Что влияет на рост цен
Даже более стабильные виды рыбы, такие как треска, также не остались в стороне от растущих цен. Теперь весовой ценник трески колеблется от 1200 до 1300 рублей, что особенно ощущается на семейном бюджете.
Производители уверяют, что на цене отражаются проблемы с выловом, сбои в поставках и подорожание логистики. Сложная ситуация на рыболовных предприятиях приводит к увеличению затрат на содержание хозяйств: корма, электроэнергия и обслуживание оборудования подорожали. Даже простая заморозка рыбы стала обходиться значительно дороже, что, в свою очередь, сказывается на конечной стоимости для покупателей.
Поставщики ожидают, что в последние дни перед Новым годом спрос еще больше вырастет, что может привести к ещё одним скачкам цен. Продавцы стараются удержать стоимость через акции, но перспективы остаются сложными.
