Осенний урожай в этом году оказался скромным: засуха сказалась на винограде и грушах, зато арбузы по-прежнему легко найти на рынке. А из доступных продуктов можно приготовить простые домашние блюда — сытные, ароматные и без сложных ингредиентов.
Компот с насыщенным виноградным вкусом
Для напитка подойдёт виноград сорта «Молдова». Ягоды нужно вымыть, слегка размять толкушкой и залить водой. Добавить сахар по вкусу и варить около 10 минут на умеренном огне, не доводя до бурного кипения. Затем компот следует остудить. Чтобы вкус получился ярким, винограда можно взять побольше, сообщает Море, таксы и еда .
Нежные котлеты из картофеля и индейки
Оставшееся картофельное пюре легко превратить в основу для котлет. К нему добавляют яйцо, фарш из индейки, соль, перец, мелко нарезанный укроп и измельчённый чеснок. Массу тщательно перемешивают и формуют котлеты. Для панировки смешивают муку, сухари и кунжут, затем обжаривают заготовки на растительном масле. Хорошая отправная пропорция — примерно 60% пюре и 40% фарша.
Мягкий борщ и сытный салат
Для облегчённого варианта борща куриные окорочка отваривают, снимают кожу и разбирают мясо на кусочки. В отдельную кастрюлю с водой добавляют нарезанный картофель, натёртую морковь, капусту, соль, чеснок, лавровый лист и душистый перец. Овощи варят до мягкости. В конце кладут запечённую тёртую свёклу и курицу, после чего готовят ещё около пяти минут.
Такой борщ получается не ярко-красным, а скорее оранжевым. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта подходящий рацион стоит обсуждать с врачом: переносимость продуктов индивидуальна.
Для более сытного салата можно нарезать оставшееся мясо, добавить варёные яйца, укроп, репчатый лук и кукурузу, а затем заправить майонезом. К блюду подойдёт подсушенный хлеб — его количество и вид лучше выбирать с учётом рекомендаций специалиста.
