В кулинарной мастерской фонда «Антон тут рядом» дети, подростки и взрослые с расстройством аутистического спектра учатся готовить и постепенно осваивают профессиональные навыки. Занятия помогают не только увереннее справляться с бытовыми задачами, но и подготовиться к работе: некоторые выпускники уже трудятся в проектах партнёров фонда, в том числе в сети пекарен «буше». Мастера мастерской Максим Покровский и Азат Бикбулатов помогают студентам освоить разные этапы готовки: от мытья и нарезки овощей до работы с горячей плитой и приготовления блюд по рецепту. Задания усложняют постепенно. Если студент запоминает последовательность действий и проявляет интерес, он учится готовить более сложные блюда и выполнять несколько задач одновременно. На занятиях также используют таймер: он помогает следить за временем приготовления. В мастерской готовят супы, каши, макароны, блины и пиццу. Студенты учатся, например, раскатывать тесто и нарезать ингредиенты. Иногда задания включают работу с сырым мясом: можно собрать мясорубку и приготовить фарш, а можно начать с готового. У студентов бывают разные пищевые предпочтения и особенности восприятия еды. Некоторым не нравятся тушёное или разваренное мясо, крупные куски и определённая текстура блюд. По наблюдениям Максима Покровского, за время занятий многие начинают есть продукты, которые раньше отвергали; значение может иметь и настроение. Если у студента есть аллергия или непереносимость ингредиента, ему готовят отдельно. В мастерской учитывают эти сведения и предпочтения каждого. Лена Рыкова рассказала, что научилась лучше готовить курицу на сковороде, делает салаты и однажды самостоятельно приготовила уху из камбалы. В занятиях участвуют и те, кто сам не ест приготовленное: один студент освоил грибной суп и котлеты, а затем стал готовить их для семьи. Азат Бикбулатов присоединился к проекту в 2013 году, ещё до появления фонда. В день открытия он испёк около десяти пирогов, а студенты помогали готовить канапе и бутерброды. Сейчас занятия строятся вокруг самостоятельности: даже привычное блюдо, например жареная картошка, может стать инициативой самого студента.
