Калорийность и питательная ценность:
КБЖУ на одно изделие: 356.2 ккал / 17.6 г белков / 18.5 г жиров / 31.6 г углеводов.
Необходимые ингредиенты:
- Кабачок - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 30 г
- Рисовая мука - 30 г
- Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
- Соль и специи по вкусу
Начинка:
- Помидор - 50 г
- Сыр - 30 г (рекомендуется твердый сыр, но можно использовать и моцареллу)
Приготовление теста
Начать стоит с подготовки кабачка: его необходимо очистить и натереть на мелкой терке. Не стоит выжимать сок – это поможет тесту равномернее распределиться на сковороде. В тертую массу добавить яйцо, сметану, разрыхлитель и щепотку соли, тщательно перемешать.
Обжарка блинов
Далее следует внести рисовую муку и еще раз перемешать до получения однородной массы. Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Выложите тесто на сковороду и равномерно распределите его лопаткой. Готовьте на небольшом огне, пока верх не начнет схватываться. Осторожно переверните блин и жарьте до полной готовности, поддерживая огонь минимальным.
Финальная сборка
Для начинки подойдут любые помидоры и сыр: выложите их на одну половину блина, а затем накройте второй половиной. Держите на сковороде еще примерно минуту, чтобы сыр успел немного расплавиться.
Эти кабачковые блины можно подавать как горячими, так и теплыми – они прекрасно сократят пробелы в меню и добавят разнообразия в будничные дни!
