Заливные пироги — настоящая находка для тех, кто ценит время и простоту. Их легко готовить, просто смешивая все ингредиенты и отправляя в духовку.
Ингредиенты для теста
- 2 стакана кефира
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка пищевой соды или пакетик разрыхлителя
- 2 крупных или 3 мелких яйца
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 4 ст. ложки растопленного сливочного масла (3 в тесто и 1 в начинку)
Начинка
Для начинки потребуется:
- Пучок зеленого лука
- 3-4 вареных яйца
- 3 ложки отварного риса
Приготовление
1. Подготовьте тесто: соедините теплый кефир, яйца, соль, сахар и растопленное масло, тщательно перемешивая венчиком.
2. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем. Консистенция должна быть как у густой сметаны.
3. Для начинки нарежьте мелко зеленый лук и вареные яйца, добавьте отварной рис и одну ложку масла.
4. Смазав форму растительным маслом (если используете силиконовую, то это не требуется), вылейте половину теста на дно. Следом равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом.
5. Разогрейте духовку до 170°C и готовьте пирог 35-40 минут.
Начинку можно разнообразить по своему вкусу, но сочетание яиц и зеленого лука всегда остается фаворитом. Пирог можно подавать как к чаю, так и в качестве полноценного блюда для обеда. Свежая выпечка — это не только вкусно, но и сытно, и всегда радует!
