Представляем уникальное блюдо, которое идеально сочетает в себе легкость овощей и сытность риса. Это замечательное блюдо подойдёт как для обеда, так и для ужина, не потребует много времени на приготовление и гарантированно порадует своим вкусом.
Приготовление в одной кастрюле
Для начала необходимо подготовить курицу. Филе нарезается на небольшие полоски. Репчатый лук, кабачок и чеснок следует нарезать кубиками и измельчить соответственно.
Рис должен быть промытым и рекомендуется немного замочить. Лучше использовать длиннозерный рис, который готовится привычным способом.
В подходящей кастрюле разогревается сливочное масло, можно добавить немного растительного масла для аромата. Затем обжариваются кусочки курицы до золотистого цвета, после чего их следует переложить на тарелку.
Секреты вкусного развития блюда
В ту же кастрюлю добавляем лук и обжариваем его около минуты, затем добавляем чеснок, продолжая жарку до появления аромата. Теперь пора добавить приправу карри, выложить рис, нарезанные томаты и влить бульон (как овощной, так и куриный — по желанию). Посолите и поперчите по вкусу. Для любителей острого не забудьте про перчик чили.
В кипящий рис добавляют стручковую фасоль (замороженную или свежую) и подготовленный кабачок с курицей. Все хорошо перемешиваем, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим 15-20 минут до готовности. Периодически пробуйте на вкус.
Перед завершением готовки добавьте пучок рубленной кинзы или петрушки для свежести и аромата. Подавайте на тарелке, украсив свежей зеленью.
Ингредиенты для 4 порций
- Сливочное масло – 30 г + немного растительного масла;
- Куриная грудка – 1 шт.;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Лук – 1 крупная;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Приправа карри – 2 ч. л.;
- Чили по желанию;
- Рис – 250 г;
- Кабачок – 300 г;
- Зеленая фасоль – 200 г;
- Куриный или овощной бульон – 400 мл;
- Консервированные помидоры – 400 г (или домашний томатный соус);
- Зелень кинзы или петрушки – 1 пучок.
Приятного аппетита!
