С приближением светлой Пасхи стоит обратить внимание на рецепт кулича, который удивит всех своей легкостью и нежностью. Этот традиционный пасхальный десерт не только великолепно выглядит, но и тает во рту, радующий вкусовые рецепторы.
Испечь кулич по этому рецепту — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать своих родных особым лакомством к празднику.
Ингредиенты:
- Мука – 430 г
- Сахар – 130 г
- Мед – 45 г
- Соль – 5 г
- Экстракт ванили – 4 г
- Живые дрожжи – 25 г
- Желток – 150 г
- Теплое молоко – 190 мл
- Сливочное масло (82,5%) – 180 г
- Цедра апельсина – 1 шт.
- Цедра лимона – 1 шт.
- Цедра лайма – 2 шт.
- Полусладкое белое или розовое вино – 25 мл
- Сухофрукты и орехи для украшения – 50 г
- Посыпка на украшение – по вкусу
- Маршмэллоу – 10-15 шт.
Процесс приготовления:
Начните с смешивания муки, сахара и соли в чаше миксера. В отдельной миске соедините теплое молоко с медом и ванильным сиропом, добавьте разминаемые дрожжи, пока не образуется однородная масса. В эту смесь добавьте желтки и взбейте венчиком.
Затем включите миксер на малые обороты и постепенно добавляйте молочную массу в муку. После этого добавьте цедру лайма, лимона и апельсина, а также сливочное масло, перемешивая до однородности.
Поставьте тесто в духовку на 2 часа при температуре 35°C, предварительно поставив миску с водой на дно для создания влажности. После этого снова вымесите тесто и оставьте в холодильнике минимум на 8 часов.
Финальные штрихи:
На следующий день вымесите тесто и заполняйте формы для выпекания на 1/4. Установите духовку на 35°C до подъема теста, затем увеличьте до 160°C и выпекайте 25 минут.
Для завершения, расплавьте маршмэллоу на маленьком огне, добавляя воду при необходимости. Окуните верхушки готовых куличей в массу, равномерно распределите и посыпьте орехами и сухофруктами. После остывания куличи готовы к наслаждению!
Дарите радость своим близким с этим замечательным лакомством, и пусть Пасха будет наполнена сладкими моментами!
