Домашние сладости — тёплый и личный подарок к 8 Марта. Кофейный фадж, пряные орехи, шоколадные бомбочки и плитки с добавками можно красиво упаковать и подарить маме, бабушке, подруге или учительнице. Ниже — идеи для праздничного набора.
Четыре сладкие идеи
Кофейный фадж. На 12 порций понадобятся 400 г сгущённого молока, 500 г сахара, 80 г сливочного масла, 60 мл сливок, 7 ст. л. миндальной муки, 4 ч. л. растворимого кофе и 2 ст. л. кофейного ликёра. Прогрейте сливки с кофе, добавьте сгущёнку, масло и сахар. Варите, помешивая, около 25 минут, пока масса не загустеет. Слегка остудите, вмешайте ликёр и муку, взбейте миксером. Переложите в застеленную пергаментом форму, украсьте кофейными зёрнами и охладите 2–3 часа. Нарежьте кубиками.
Орехи в пряной глазури. Смешайте 600 г орехов с двумя слегка взбитыми белками и столовой ложкой воды. Добавьте смесь из 140 г сахара, чайной ложки соли, 2 ч. л. корицы, чайной ложки имбиря, а также по ? ч. л. тмина и чёрного перца. Распределите орехи по противню и запекайте при 180 °C 20–25 минут, один раз перемешав. Остудите и упакуйте в банку.
Шоколадные сюрпризы
Бомбочки с маршмеллоу. Растопите по 100 г белого, молочного и тёмного шоколада. В силиконовых формочках сделайте полусферы и ненадолго уберите в морозилку. В шесть половинок насыпьте смесь из 4 ч. л. какао, 4 ч. л. сахара и 2 ч. л. ванильного сахара, добавьте маршмеллоу. Склейте наполненные половинки с пустыми, растопив края нагретым ножом. Украсьте шоколадом, сушёными фруктами или цветами.
Шоколад ручной работы. Растопите отдельно по 180 г тёмного, молочного и белого шоколада и разлейте по формам. Пока масса мягкая, добавьте орехи, фисташки, сушёные ягоды, цукаты, кусочки печенья или растопленные ириски. Сочетания можно менять по вкусу. Охладите плитки около часа, затем достаньте из форм и заверните в праздничную упаковку.
