Если утро на носу, а идей для завтрака нет, то нежная шакшука с перепелиными яйцами станет идеальным решением. Это простое и ароматное блюдо не требует особых кулинарных умений, но подарит утреннее тепло и насыщенность. Все необходимые ингредиенты можно найти в любом холодильнике.
Что нужно для приготовления?
Вам понадобятся:
- Перепелиные яйца – 8-10 штук
- Лук репчатый – 50 г
- Болгарский перец – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Перетёртые томаты – 4-5 ст. л.
- Растительное масло – 10 мл
- Соль, черный перец – по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Пошаговая инструкция
1. Разогреть сковороду и добавить немного растительного масла.
2. Мелко нарезать лук и болгарский перец, чеснок порезать слайсами. При желании добавить немного чили для остроты.
3. Обжарить лук и перец на среднем огне в течение нескольких минут до мягкости.
4. Затем добавить чеснок, обжаривать еще минуту и влить перетёртые томаты. Посолить и поперчить по вкусу, тушить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
5. Разбить перепелиные яйца в отдельную миску, а затем аккуратно перелить их в соус. Уменьшить огонь и дождаться, пока белок схватится, это займет всего 3 минуты.
6. Подавайте шакшуку, посыпав свежей зеленью, и не забудьте поджарить хлеб – так будет еще вкуснее.
Чем хороша шакшука?
Это блюдо не нагружает желудок, что делает его идеальным выбором для быстрого перекуса перед началом активного дня. Кроме того, оно идеально подходит для разгрузочных дней, так как обладает низкой калорийностью и замечательным вкусом. Порция шакшуки содержит всего около 106 кКал на 100 г, так что можно насладиться ею без лишних угрызений совести.
