Зима — это время, когда многие заготавливают сливы на мороз, но даже в магазинах можно найти свежие плоды. Этот пирог порадует всех своим простым рецептом, нежной текстурой и удивительным вкусом. Вы также можете экспериментировать: сливы прекрасно заменяются малиной, абрикосами или даже яблоками. Убедитесь, что ваши близкие оценят этот десерт по достоинству.
Ингредиенты для пирога
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 180 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Кукурузный крахмал — 15 г
- Мука — 200 г
- Ваниль или цедра лимона — по вкусу
- Сливы — 300 г
Этапы приготовления
1. Подготовка основы: В глубокой миске или дежуре миксера разбивают яйца, добавляют щепотку соли и сахар. Взбивают массу до белого цвета и увеличения объема, она должна стать легкой и воздушной.
2. Замешивание теста: Через сито просеивают муку и кукурузный крахмал, затем аккуратно вводят эту смесь в яичную массу с помощью силиконовой лопатки. Важно делать это в одном направлении, чтобы тесто не потеряло свою легкость. Замешивание не должно занять больше 3-4 минут.
3. Выпечка: Форму застилают бумагой для выпечки, затем аккуратно вливают тесто и украшают его половинками слив. Предварительно разогрев духовку до 180°C, пирог выпекается примерно 1 час. Готовность проверяется деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
После выпекания пирог вынимается из формы и переводится на решетку. Сверху его можно посыпать сахарной пудрой. Дайте десерту полностью остыть перед нарезкой.
Этот пирог подарит вам и вашим близким яркие вкусовые ощущения. Приятного аппетита!
