В этот субботний день, когда воздух наполняет прохлада, на повестке дня — рецептура, которая заставит вас забыть о повседневной рутине. Говядина, приготовленная с грушей, луком и чесноком, — это удивительное сочетание, которое непременно порадует гурманов.
Что понадобится для шедевра
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства в домашней кухне, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг говядины на кости
- 2 груши
- 2 нектарина
- 7 маленьких красных луковиц
- 7 зубчиков чеснока
- 1/2 лимона
- 2 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка приправы для мяса
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
- Несколько веточек тимьяна, розмарина и мяты
Этапы приготовления
Процесс создания этого кулинарного шедевра начинается с подготовки мяса. Его следует тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами и обмазать двумя столовыми ложками растительного масла.
На сковороде обжарьте розмарин, тимьян и раздавленный чеснок на двух столовых ложках подсолнечного масла до появления аромата. Уберите травы и чеснок, а затем разместите куски мяса на горячей сковороде и обжаривайте с обеих сторон до золотистого оттенка.
После этого выложите мясо в жаропрочную форму, посолите и приправьте с обеих сторон. Обложите его половинкой лимона срезом вниз, дольками груши и половинками четырёх луковиц, добавьте мяту и накройте фольгой.
Запекайте в духовке 4 часа при температуре 140 градусов Цельсия, установив режим верхнего и нижнего нагрева. Когда блюдо будет готово, подавайте его на стол, украсив листьями салата, кусочками груш и нектаринов, а также нарезанным полукольцами красным луком. Приятного аппетита!
