Что посадить на подоконнике: пять видов зелени с быстрым урожаем

На домашнем подоконнике можно вырастить лук, кресс-салат, шпинат, рукколу и листовой салат. Сроки сбора зависят от культуры и сорта: кресс-салат бывает готов примерно через 10–14 дней, а салату обычно требуется не меньше месяца. Для хорошего роста понадобятся подходящие грунт и освещение, а некоторым растениям — прохлада и регулярный полив. ### Подготовка домашней грядки Для посева подойдут грунт для зелени или рассады либо огородная земля с добавлением четверти объёма компоста или перегноя. На дно контейнера с дренажными отверстиями насыпают слой песка, гравия или вермикулита толщиной 2–4 см. Вермикулит также можно смешать с почвой, чтобы сделать её рыхлее. Зимой большинству культур нужна подсветка: световой день продлевают до 10–12 часов, а салату — до 14 часов. В отапливаемой комнате воздух может быть сухим, поэтому растения опрыскивают. Во время проветривания контейнеры убирают с окна: сквозняки и резкие перепады температуры зелени вредят. Подкормки для этих культур не обязательны. ### Пять культур для подоконника **1. Лук на перо.** Для выгонки подходят средние и крупные луковицы-севок, особенно многозачатковых сортов: например, «Стригуновский местный», «Бессоновский» и «Тимирязевский». Если росток ещё не появился, верхушку луковицы срезают, а саму её на несколько часов замачивают в воде комнатной температуры. В воде донце должно лишь касаться жидкости; луковицы ставят близко друг к другу. Ёмкость держат на свету при 20–25 °C и доливают воду по мере необходимости, не заливая посадки. Другой способ — посадить луковицы в лёгкий грунт с дренажом, заглубив примерно на треть. Урожай может появиться через 10–14 дней; гнилые луковицы для посадки не подходят. **2. Кресс-салат.** Неприхотливая холодостойкая культура, которая может расти даже на северном окне без досветки. Семена заделывают примерно на 0,5 см в широкую неглубокую ёмкость. Ранние сорта «Данский» и «Витаминчик» дают зелень через 10–14 дней, «Забаву» срезают примерно на 25–30-й день. Для непрерывного сбора посевы повторяют каждые 12–15 дней. Чтобы листья не горчили, грунт поливают отстоянной водой ежедневно и опрыскивают. Срезать зелень можно, когда растения достигнут 7–8 см. **3. Шпинат.** Чтобы растение не ушло в стрелку, ему нужны прохлада, влажная почва и световой день продолжительностью 10–12 часов. Оптимальная температура — 15–18 °C. Семена с плотной оболочкой перед посевом замачивают на сутки, грунту не дают пересыхать. Для зимнего выращивания выбирают подходящие сорта, например «Боярский», «Зимний гигант», «Исполинский», «Виктория» или «Старк»: «Исполинский» созревает за 21–23 дня. Новый посев проводят каждые 3–4 недели. **4. Руккола.** Ранние сорта «Оливетта», «Рокет» и «Джессика» готовы к сбору через 18–25 дней. Семена раскладывают на увлажнённой почве с интервалом около 2 см, присыпают землёй и накрывают плёнкой. До появления всходов контейнер держат в темноте; ростки обычно появляются через пять дней. Затем посевам нужны освещение ещё на 4–6 часов в сутки и температура около 18 °C. Рукколу защищают от прямого солнца, жары, сквозняков и избытка влаги. Поливают не чаще раза в день. Листья начинают срезать, когда они вырастут примерно до 10 см. Повторный посев проводят раз в 2–3 недели. **5. Листовой салат.** Эта культура требовательнее лука и кресс-салата, а урожая обычно ждут месяц или дольше. Семена заглубляют на 1–1,5 см, поливают водой комнатной температуры и до всходов держат под плёнкой. Подходящая температура — 18–22 °C; первые ростки появляются через 4–5 дней. Через неделю после всходов сеянцы прореживают, а после появления двух настоящих листьев оставляют между растениями 4–6 см. При недостатке света и влаги листья вытягиваются или грубеют, а жара и сухость могут ускорить стрелкование и сделать их горькими. Быстрее всего можно получить микрозелень: ростки высотой 3–7 см уже используют в еде. Для неё подходят, в частности, редис, мангольд, дайкон, брокколи, свёкла и руккола.