Гречка с капустой, которую просят добавки: простой и сытный рецепт на каждый день
Гречневая каша может удивить, если приготовить её с капустой, морковью и луком. Блюдо получается ароматным, сытным и подходит для семейного обеда или ужина. А набор продуктов — простой и доступный.
Ингредиенты
гречка — 200 г;
свежая капуста — 400 г;
морковь и репчатый лук — по 1 штуке;
сливочное масло — 100 г;
растительное масло — 2–3 ст. ложки;
вода — 400 мл;
соль — примерно по ? ч. ложки для крупы и овощей, чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить
Промойте гречку. В кастрюле с толстым дном вскипятите воду с солью и сливочным маслом, всыпьте крупу. После повторного закипания убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 20 минут, пока вода не впитается. Снимите с плиты и оставьте на 10–15 минут.
Нашинкуйте капусту и слегка разомните руками. Морковь натрите, лук нарежьте кубиками. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и готовьте 1–2 минуты.
Положите капусту, перемешайте и тушите 10–12 минут, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем.
Соедините овощи с гречкой и прогрейте всё вместе ещё 5–10 минут.
Чтобы каша вышла рассыпчатой, соблюдайте пропорцию воды и крупы и не варите её дольше необходимого. Капусту лучше не передерживать: так она сохранит текстуру. По желанию в блюдо можно добавить обжаренную курицу или фарш.