Четыре необычных варианта котлет: из гречки, картофеля, капусты и в тесте

Котлеты можно приготовить не только из мяса: в этой подборке есть варианты из гречки с овощами, картофеля с копчёной колбасой и молодой капусты с сыром, а также котлеты в дрожжевом тесте. Они подойдут для разных случаев — от сытного перекуса до самостоятельного блюда или гарнира. Гречневые котлеты делают из каши с обжаренными луком и морковью. Сметана добавляет сочности, а чеснок, паприка, кориандр и зелень — аромата. В рецепте также используются яйца и панировочные сухари; котлеты обжаривают до корочки. В картофельную основу добавляют копчёную колбасу, лук, чеснок и петрушку. Этот вариант поможет использовать оставшееся картофельное пюре. Котлеты панируют в сухарях и жарят на сковороде: они быстро готовятся и покрываются хрустящей корочкой. Котлеты в тесте готовят с начинкой из фарша, белого хлеба, лука и чеснока. Дрожжевое тесто замешивают на молоке с мукой, сахаром и растительным маслом. Такая выпечка удобна для сытного перекуса вне дома. Для котлет из молодой белокочанной капусты используют твёрдый сыр, яйца, муку и лук. Они получаются нежными и сочными; их можно подать как гарнир или отдельное блюдо.