Картошка без скуки: 7 быстрых ужинов, которые спасут после рабочего дня
После долгого дня не всегда хочется затевать сложную готовку. Обычная картошка поможет собрать сытный ужин из доступных продуктов — без похода в магазин и многочасового стояния у плиты. Вот семь простых идей: от хрустящих ломтиков до румяных лепешек из пюре.
Быстрые блюда на сковороде
Хрустящие ломтики. Нарежьте очищенный картофель тонко и жарьте на среднем огне 10–12 минут, стараясь не перемешивать его слишком часто. В конце добавьте соль, перец, лук и чеснок.
Картошка с яйцами. Обжарьте нарезанные кубиками клубни около 10 минут, добавьте лук. Когда картофель почти приготовится, сделайте в нем несколько углублений и разбейте туда 2–3 яйца. Накройте крышкой на 3–4 минуты.
С беконом или колбасой. Подрумяньте мясную добавку 2–3 минуты, всыпьте картофель и готовьте примерно 15 минут. В конце приправьте чесноком, перцем и зеленью.
Ужин из духовки и кастрюли
Картофель со сметаной и сыром. Выложите кружочки в форму слоями, промазывая сметаной и слегка подсаливая. Посыпьте тертым сыром и запекайте при 180 °C около 35–40 минут.
Овощное рагу. Крупно нарежьте картофель, добавьте морковь, лук и, если есть, сладкий перец. Обжарьте овощи пять минут, влейте немного воды или бульона и тушите под крышкой около 20 минут.
Если осталось пюре
Картофельное пюре с жареным луком. Отварите клубни до мягкости — обычно на это уходит 15–20 минут. Слейте воду, разомните картофель с маслом, добавьте теплое молоко и соль. Сверху выложите подрумяненный лук.
Лепешки из пюре. Смешайте остатки пюре с яйцом и 2–3 ложками муки. По желанию добавьте тертый сыр, сформируйте лепешки и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной.