Если после дегустации меда у вас появились тошнота, рвота, диарея, головокружение, падение давления или нарушение сердечного ритма – немедленно обратитесь за медицинской помощью

Если после дегустации меда у вас появились тошнота, рвота, диарея, головокружение, падение давления или нарушение сердечного ритма немедленно обратитесь за медицинской помощью. Симптомы отравления могут напоминать сердечный приступ и требуют срочной оценки врача. Не ждите, что само пройдет.

Как выбрать качественный мед

Вот несколько критериев, которые помогут обезопасить себя:

Покупайте мед у производителей, имеющих сопроводительные документы (ветеринарные свидетельства, протокол лабораторных испытаний) они говорят о качестве и безопасности продукта. Не стесняйтесь просить показать эти документы: добросовестный пасечник не обидится.

Не покупайте мед в открытых емкостях на жаре. Это продиктовано правилами элементарной санитарии.

Обратите внимание на консистенцию. Свежий мед после летней качки жидкий. Через несколько месяцев большинство сортов кристаллизуется это нормально. Мед, который остается жидким год и дольше, скорее всего, содержит добавки, препятствующие кристаллизации, или был сильно нагрет.

Запах должен быть цветочным, нежным, соответствующим заявленному сорту. Кислый, бродильный, химический запах признак порчи или фальсификации.

Настоящий мед оставляет легкое покалывание в горле это действие перекиси водорода и органических кислот. Приторно-сладкий, без послевкусия мед, скорее всего, разбавлен сахарным сиропом.

Храните мед правильно: в плотно закрытой стеклянной или керамической емкости, в темном месте, при комнатной температуре или чуть ниже. Не держите мед в холодильнике так он быстрее кристаллизуется и теряет аромат. И не нагревайте выше 40 градусов при более высокой температуре разрушается часть биологически активных веществ. Поэтому растворять мед в горячем чае это вкусно, но не так полезно, как хотелось бы.

Мед действительно замечательный продукт с древней историей. В нем есть ферменты, антиоксиданты, флавоноиды, органические кислоты. Но, как и любой продукт питания, он требует уважительного отношения к выбору, к хранению и к мере употребления. Взрослому здоровому человеку без сахарного диабета достаточно одной-двух чайных ложек в день, чтобы получить удовольствие и пользу без лишней нагрузки на поджелудочную железу.

*По материалам санщит.рус.