Владимир Джабаров: Есть вещи, которые в жизни нужно обязательно попробовать

Есть вещи, которые в жизни нужно обязательно попробовать. По моему мнению, одна из них северная кухня. Поверьте, в Республике Коми она необычная.

В первую очередь я рекомендовал бы культовые шаньги (коми шаньга). У этого блюда десятки вариаций: от классических с творогом или брусникой до авторских с красной рыбой. Также рекомендовал бы черинянь рыбный пирог, в котором раскрывается вся прелесть северной рыбы. Для самых смелых гурманов советую дука чери ферментированную рыбу печорского посола с пряным, чуть острым ароматом.

Кстати, эти и другие блюда будут представлены на гастрофестивале ШаньгаФест, который пройдет с 21 по 23 августа в Сыктывкаре.

Подробнее об этом в карточках

Сенатор Джабаров подписывайтесь в МАКС